Comment choisir un vin pour l’été ? Nos conseils pour des accords réussis
L’été est la saison idéale pour partager des moments conviviaux autour d’un bon verre de vin. Que ce soit pour accompagner une grillade, un apéritif ou un plateau de fruits de mer, le choix du vin est essentiel pour sublimer vos repas estivaux. Dans cet article, Au Chai de Pierre, cave à vin à Argelès-sur-Mer, vous guide pour bien choisir un vin pour l’été, en fonction de vos envies et des produits de saison.
1. Privilégier la fraîcheur et la légèreté
En été, les températures élevées appellent des vins plus frais, moins tanniques et plus fruités. On privilégie ainsi :
Les vins blancs secs : parfaits pour les poissons grillés, les salades composées ou les fruits de mer. Optez pour un Vermentino, un Grenache blanc ou un Muscat sec de la région.
Les rosés : incontournables de l’été, ils accompagnent aussi bien les apéritifs que les plats méditerranéens. Choisissez un rosé de pressurage direct, à la robe pâle et aux arômes d’agrumes.
Les rouges légers : pour les amateurs de rouge même en été, privilégiez des cépages peu tanniques comme le Gamay, le Cinsault ou le Pinot noir, légèrement rafraîchis avant le service.
2. Adapter le vin au menu
Voici quelques accords mets et vins faciles pour vos repas d’été :
Apéritifs : rosé frais ou vin blanc aromatique (type Muscat sec)
Salades : vin blanc sec ou rosé vif
Grillades de viande blanche : rouge léger ou rosé puissant
Poissons grillés : vin blanc minéral
Fromages frais : vin blanc fruité ou rosé
3. Opter pour des vins locaux
L’été est aussi l’occasion de découvrir les vins de votre région. Au Chai de Pierre, nous mettons à l’honneur les vignerons du Roussillon et des alentours d’Argelès-sur-Mer. Vous y trouverez :
Des rosés de caractère issus de Grenache et Cinsault
Des blancs équilibrés à base de Roussanne ou Macabeu
Des rouges légers, idéals légèrement frais
4. Bien servir le vin en été
Blanc et rosé : entre 8 et 12°C
Rouge léger : légèrement rafraîchi à 14-16°C
Utilisez un seau à glace pour garder le vin à température durant tout le repas
En boutique : notre sélection spéciale été
Au Chai de Pierre propose chaque été une sélection dédiée de vins frais et fruités, à découvrir en boutique. N’hésitez pas à demander conseil à Patrick, qui saura vous orienter vers le vin idéal pour vos repas estivaux.
